作り方
- 1
あさりは、塩水の中で1分位ごしごし洗いし1晩砂抜きしたのを使用(^^) 調理前に50°洗いし5分浸けておく。
- 2
鍋に、1のあさりと水と酒類を入れ、蓋をして強火で煮立て、貝の口が開いたら弱火にし、塩と醤油を入れ味を整え出汁を作る。
- 3
うどんを茹で、2の鍋に入れ煮立て完成(о´∀`о)
コツ・ポイント
水は少なめで、あさりの出汁を取る。
味に物足りないなければ、昆布茶を(^^)
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