筍と豆腐の卵スープ
筍と豆腐の卵スープ。
簡単で美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
筍の水煮を知り合いから貰ったのでスープにしてみました。
作り方
- 1
筍の水煮を一口サイズに切る。
- 2
豆腐を一口サイズに切る。
- 3
鍋に水と１と２を入れて沸騰させる。
- 4
沸騰したら鶏がらスープの素と香味ペーストを加え一煮立ちさせる。
- 5
一煮立ちしたら溶き卵を回しながら入れて全体的に軽く混ぜる。
- 6
器に盛って白ごまを一つまみ分(分量外)を加えて完成。
コツ・ポイント
お好みでネギや乾燥ワカメを加えても美味しくできます。
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