茹でてから時間の経ったパスタでも大丈夫。しっかり水洗いしてヌメリを取っておきます。

エビは背ワタと頭と胴体の殻を取り除いてから、塩で軽くもみ、キッチンペーパーで水気を拭いておきます。

フライパンにオリーブ油を熱してからエビを入れ、強火で両面カリッと焼きます。＊2分程度で十分です。

エビ以外の材料と調味料を入れて全体を軽くまぜ、最後にエビを加えます。お好みで仕上げにオリーブオイルをかけて下さい。