チーズを0.5センチくらいの厚みで皮に収まる大きさに切る。

ワンタンの皮にくるくる巻いてゆき、巻き終わりを水で止める。両端も水をつけ、ぎゅっと押しておく。

１８０度くらいの油で色づく一歩手前、皮に気泡がつくまで揚げる。約１０秒程。揚げすぎると中身がでてきてしまうので要注意。

揚がったら上からかるく塩を振りかけてできあがり。