米をとぎます。

といだ米に、白だし、醤油、酒を入れて軽く混ぜます。

鶏肉を入れます。その上に洗った舞茸をちぎりながら入れます。

水を2合のメモリまでいれます。あとは炊飯器の炊き込みご飯モードをスタート！
普通の炊飯でも大丈夫です。