ハロウィン！かぼちゃのココナッツきんぴら

Name: ハロウィン！かぼちゃのココナッツきんぴら
Yield: 2，3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 220ｇ; ココナッツオイル（バター） 大さじ１

電子レンジを使った、炒めるだけの楽ちんメニュー！ココナッツオイルでダイエットも認知症予防も！
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルが認知症予防によいとわかってから、母と色んなものを炒めるのにココナッツを試しています。ココナッツはかぼちゃとすごく合うんですね～。ココナッツオイルは中性脂肪にならず、逆に中性脂肪を分解してくれます！

ハロウィン！かぼちゃのココナッツきんぴら

速水ユウ @cook_40133127

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材料

2，3人分

かぼちゃ 220ｇ
ココナッツオイル（バター）大さじ１

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作り方

1
かぼちゃを３～４ｃｍ角に切る
2
１を耐熱容器に入れ、ラップして2分（750W)電子レンジで温める
3
２が蒸せたら、薄っぺらく切っていく
4
フライパンを温め、ココナッツオイルを投入する
5
３を投入し、少し焼き色が付くぐらいまで、弱火から中火で炒める
6

フライパンからすばやく皿に移す

コツ・ポイント

・かぼちゃを蒸し過ぎると崩れてくるので、レンジで半蒸しくらいにする。
・先にかぼちゃを薄っぺらく切るとやりにくい
・フライパンから皿にすばやく移し、しなっとならないようにしてきんぴらのカリッと感を出す
・大人だけなら唐辛子を入れてもおいしい

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2017/10/31 02:30に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

きんぴらかぼちゃバター

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