残った冷や麦で☆炒め冷や麦
Sato99ing @cook_40105393
味付けは焼き肉のタレだけ♪
冷や麦がなかったら素麺でもOK!
このレシピの生い立ち
シーズン終って残ってしまった冷や麦を使い切りたくて。
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- 1
冷や麦は固めに茹でよく水気を切る。
少量のごま油(分量外) - 2
長ネギ・ピーマン・人参は千切りに。
豚肉は小さめに切る。 - 3
ごま油を熱したフライパンで肉を炒め、色が変わってきたら、人参→ピーマン→長ネギを加えて炒め合わせる。
- 4
焼き肉のタレを回し入れ、全体に絡まったら冷や麦を加え、ほぐしながら炒めて味を馴染ませ完成♪
コツ・ポイント
炒めた時に火が入るので、冷や麦は固めに茹でてね。私はちょっとやわらかめになっちゃった位が好きですが(^-^;
焼き肉のタレが甘口しかない場合は、豆板醤等加えるか、仕上げに七味や一味を振ってもいいかも。
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