ポン酢でサッパリ!切り干し大根サラダ

mix*mix @cook_40249818
切り干し大根と手づくりごまポン酢を合わせたサッパリサラダ。大皿料理としてもオススメ!これからの暖かい季節に美味しいです!
このレシピの生い立ち
太い切り干し大根を見つけたので、サラダにしてみました。
ポン酢でサッパリ!切り干し大根サラダ
切り干し大根と手づくりごまポン酢を合わせたサッパリサラダ。大皿料理としてもオススメ!これからの暖かい季節に美味しいです!
このレシピの生い立ち
太い切り干し大根を見つけたので、サラダにしてみました。
作り方
- 1
切り干し大根をたっぷりのお水に入れ15~20分戻す。(普通の切り干し大根でしたら、もう少し短い時間でも大丈夫です)
- 2
大根が戻ったら絞り、ベビーリーフと刻んだミョウガ、新玉ねぎと和える。
- 3
★の調味料を合わせ、2の野菜と和える。
コツ・ポイント
切り干し大根を戻しすぎてしまうと、大根の旨味がなくなるので気をつけてください。いろいろなお野菜と相性がいいので、旬の野菜などと混ぜ合わせて作ると美味しいです。ミョウガや大葉などの薬味をたくさん入れると美味しい~!
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