イカ、ねぎ、紅生姜、好みで小さめに刻む
卵をボールでといて 刻んだ材料を混ぜる。

1.に酒、だしの素、醤油 を入れて混ぜ 米粉を混ぜる。米粉の量は、材料の水分に対し変わります。

2 の補足です。 要するに、生地がまとまり易い硬さになれば、OK 味付け海苔を砕いていれます。

フライパンに、ゴマ油をひき チヂミたねを薄く伸ばし入れ 少し焼き色を入れつつ焼いていく。 完成！