鶏胸肉ID19210562より。
そぎぎりにして塩麹をつけ、１時間置く。

キャベツを一口サイズに切り、塩をふりかけて３０分おく。水気がでたらしぼる。

かぼちゃを拍子切りにし、耐熱容器にいれ、水をひとかけし、ラップをふんわりして４分加熱。やらかくなったら、塩を軽くふる。

フライパンに鶏がかぶるぐらいの水をいれ沸騰させる。鶏肉をいれ、色がかわったら、火をとめ、蓋をして放置。

キャベツ、かぼちゃ、キドニービーンズをお皿に盛り、鶏をのっける。ドレッシングをあわせたものをかけて完成！