作り方
- 1
チンゲン菜は1枚ずつにわけ、食べやすい大きさに切る。
人参は短冊切りに、しめじは石づきを落としほぐす。 - 2
★を混ぜ合わせる。
ごま油を熱したフライパンに卵液を流しいれ、ふんわり炒めて取り出す。 - 3
2のフライパンにごま油を足し、にんにくを入れる。
香りが出てきたらチンゲン菜の軸と人参を炒める。 - 4
油が回って少ししんなりしてきたら、チンゲン菜の葉としめじを入れて軽く炒める。
- 5
鶏がらスープの素、お好みでこしょうを加えて味を調える。
- 6
最後に2の卵を加えてさっと炒めたら出来上がり☆
コツ・ポイント
塩分は最小限にしているので
ごま油・にんにく・こしょうで調整して下さい。
卵は砂糖のみで味付け。
野菜の中でほんのり甘さを感じます。
ガラスープ…100g（43.2g）
小さじ1を2.5gとして計算。
1人分の塩分：約0.27g
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