さわやかげんこつハンバーグ負けない私流
簡単ジューシー絶対に何処にも負けない家族も絶賛！簡単にジューシーに何時も食べたいと大切な家族に何時も美味しく栄養！笑顔
このレシピの生い立ち
静岡ダーリン家近所のさわやかげんこつハンバーグ美味しさに驚き！負けない私流ハンバーグを提案肉はレアを楽しみたい為良いブイを少々出来るならヒレとサーロインとか、三角ブイを使うとかなり驚き旨さ安いブイなら股肉なやけんねん(牛ラード)を入れて
さわやかげんこつハンバーグ負けない私流
簡単ジューシー絶対に何処にも負けない家族も絶賛！簡単にジューシーに何時も食べたいと大切な家族に何時も美味しく栄養！笑顔
このレシピの生い立ち
静岡ダーリン家近所のさわやかげんこつハンバーグ美味しさに驚き！負けない私流ハンバーグを提案肉はレアを楽しみたい為良いブイを少々出来るならヒレとサーロインとか、三角ブイを使うとかなり驚き旨さ安いブイなら股肉なやけんねん(牛ラード)を入れて
作り方
- 1
牛肉固まりを包丁でミンチに！荒くしたい為！粗みじん切りの方法で切ります！
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- 2
粗みじん切りミンチをボールに入れ塩小さじ1昆布茶小さじ1入れて手にひっつき粘りが出るまでこねまくる
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- 3
こんな感じまで！とにかく食べて貰う大切な方だけを思い食べながの上手いって笑顔を感じながら！
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- 4
ブラックペッパーを振りまた良く捏ねる
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- 5
ボールにラップして、必ず冷蔵庫で1日寝かす、
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- 6
叩く様にし、空気を抜きながら丸める
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- 7
こんな感じです！
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- 8
オリーブオイルを大さじ3しきハンバーグを起く
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- 9
蓋をして中火で約2分半焼く
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- 10
裏返しまた蓋をして中火で1分半焼く！私はレアで食べたい為！ミディアムが好みならもう少し蒸し焼きに(*^_^*)
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- 11
ハンバーグを取り出し肉汁中にバター20g入れる
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- 12
トンカツソース大さじ3入れる
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- 13
ケチャップ大さじ3入れて良く混ぜる
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- 14
フライパンを斜めにフランベ(o^^o)簡単にデミ作れます(*^_^*)マグロ漁師ダーリンから皆さんに(o^^o)
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- 15
皿に盛り付ける
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- 16
バーニャカウダ、レンジで牡蠣、エイ唐揚げと！
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コツ・ポイント
つなぎは無し！魚もだけど肉もミンチにしたら塩のみでかなりこねたら纏まり固まります！店売りミンチは目が小さな為家で自分でミンチに！レアを楽しみたい為必ず国産牛肉のなるべく安いブイならローストビーフ様とスーパーなら売ってる肉をなるべく使って！
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