☆カボチャと玉ねぎとキュウリのサラダ☆
★くまた★☆ @cook_40054413
カボチャを電子レンジで加熱してる間に他の野菜の下ごしらえをして、手早く簡単にできるサラダです(^-^)♪お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを買ってきたので、夕飯のおかず兼お弁当用に作りました。新玉ねぎを使う場合は辛味抜きしなくても大丈夫だと思いますが、それでも少し辛いので、塩揉みしました。
☆カボチャと玉ねぎとキュウリのサラダ☆
カボチャを電子レンジで加熱してる間に他の野菜の下ごしらえをして、手早く簡単にできるサラダです(^-^)♪お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを買ってきたので、夕飯のおかず兼お弁当用に作りました。新玉ねぎを使う場合は辛味抜きしなくても大丈夫だと思いますが、それでも少し辛いので、塩揉みしました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャのワタを取り、ラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。余熱が取れたら、皮を剥いて潰す。
- 2
カボチャの皮をみじん切りにする。キュウリは薄切りにして、水に5分間さらしてアクを抜き、水をよく切る。
- 3
玉ねぎを薄切りにして、ボウルに入れ、塩を加えて揉む。5分間経って水が出てきたら、水で洗い流し、水をよく切る。
- 4
ボウルにカボチャ(皮も)、キュウリ、玉ねぎを入れ、マヨネーズ、酢を加えてよく混ぜる。味見をして調味料は調整してください☆
- 5
冷蔵庫に入れて、冷やしておく。
- 6
レタスを4cm角、水菜を長さ4cmに切り、ザルに入れる。氷水を張ったボウルに5分間さらしたら、引き上げて水をよく切る。
- 7
皿にレタスと水菜を盛り付ける。カボチャのサラダが冷えたら、中心にカボチャのサラダを盛り付けて、出来上がり☆
コツ・ポイント
カボチャの皮を刻んで入れましたが、苦手な方は捨なお美味しくなる思います(^-^
つくれぽ
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