５分でできる★少しのバターでお麩ラスク
キャラメルコーンに似てるけど素朴で離乳食の赤ちゃん～大人まで食べだすと止まらない。何百回も作っている私の定番おやつ。
このレシピの生い立ち
金沢のお麩屋さんで買ったラスクが美味しくてハマってしまい買うと高いので袋に書いてある材料を見て作ってみました。
オリーブ油で作った時はオリーブ臭くてサラダ油の時は美味しいけど香りが足りなくて結局バターにおさまりました。
５分でできる★少しのバターでお麩ラスク
キャラメルコーンに似てるけど素朴で離乳食の赤ちゃん～大人まで食べだすと止まらない。何百回も作っている私の定番おやつ。
このレシピの生い立ち
金沢のお麩屋さんで買ったラスクが美味しくてハマってしまい買うと高いので袋に書いてある材料を見て作ってみました。
オリーブ油で作った時はオリーブ臭くてサラダ油の時は美味しいけど香りが足りなくて結局バターにおさまりました。
作り方
- 1
フライパンにお麩とバターを入れ混ぜながら弱火にかける(焼き色をつける必要はありません)
- 2
バターが溶けて絡んだらお麩をドーナツ状にまわりに寄せ、真ん中に砂糖を入れて平らにならし中火にする。
- 3
砂糖が半分くらい溶けたら弱火にし完全に溶けたら菜箸で全体にからめるように手早く転がす。
- 4
大体からまったら火を止めお皿などにうつし、熱いうちにくっついたお麩を１個１個ばらして完成。
- 5
◎焼き色はつけないほうが出来上がりがきれいです。砂糖をからめて冷ますとカリカリになり、あめ色の砂糖でキラキラきれいです。
- 6
◎たくさん作りたいとき１回分のを何回か作ったほうが失敗は少ないです。フライパンの大きさにもよります。
- 7
- 8
同じような作り方でノンオイルりんごのキャラメリゼも
ID : 20435829 -
コツ・ポイント
●最初のころバターは多めでしたが少なくても大丈夫だとわかり最小限に減らしました。
●離乳食のおやつにする時は砂糖の量は減らしますがうちの子は大好物です。
●小粒の白玉麩は小さすぎてばらすのが大変、大きい麩は砂糖をからめるのが大変でした。
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