自信作☆切身魚でアクアパッツァ
☆ウマウマ亭☆ @umaumatei
スープまで美味しいアクアパッツァ(^∇^)
材料少なめ、白身魚とあさりで直ぐ出来る！
簡単、我が家の定番メニュー☆
このレシピの生い立ち
旬のあさりが安かったので♪(＾ω＾)
自信作☆切身魚でアクアパッツァ
スープまで美味しいアクアパッツァ(^∇^)
材料少なめ、白身魚とあさりで直ぐ出来る！
簡単、我が家の定番メニュー☆
このレシピの生い立ち
旬のあさりが安かったので♪(＾ω＾)
作り方
- 1
【あさりの砂抜き】
水500ccに塩大さじ1を溶かしておく。 - 2
水で洗ったあさりを平たいバットに入れ、1の塩水をあさりが半分みえるぐらいまで注ぎ、新聞紙をかぶせ、1時間そのままに。
- 3
あさりから出た砂と塩水を捨て、ザルにあげる。せっかく出た砂を、またあさりに入れないように要注意！
- 4
白身魚に塩をふり10分おく。トマトは6等分にして、ニンニクはみじん切りにしておく。
- 5
フライパンを温めオリーブオイルを入れ、中火でニンニクを炒める。香りが出てきたら、白身魚の皮を下にして3分間ソテーする。
- 6
白身魚の皮に軽く焦げ目がついたら裏返し、あさり、トマト、【スープ】●を加えて蓋をして、あさりが開くまで蒸し焼きにする。
- 7
塩、コショウで味を整え、パセリなどを飾る。今回は、パセリの代わりにベランダで育てたディルを活用(^∇^)
- 8
残ったスープにパスタを入れても美味しいですよ～(^∇^)
コツ・ポイント
『あさり』が味の決め手です！(^∇^)
材料少な目でも、それなりの味になりますよ☆
他に、『イタリアンパセリ』『キノコ類』『ブラックオリーブ』なんかを入れると華やかになりますが、普段我が家は入れてません(笑)
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#簡単美味しいイタリアン#アクアパッツァ #簡単美味しいイタリアン#アクアパッツァ
簡単で直ぐ出来るスープがとっても美味しい魚料理です。いつもの魚料理に飽きたらぜひ作りたいレシピです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19866334
