れんこんの皮をむいて5mmくらいの厚さに切ります。
市販のれんこん水煮を利用しても大丈夫と思います。

れんこんとサラダ油以外の材料を合わせて混ぜます。粘り気が出るまでしっかり混ぜます。
今回は焼肉のたれ味にしました。

混ぜたタネを、スプーンで丸めてすくって、

フライパンの底から1cm位油を入れて、熱しておきます。

そこにタネを落とします。
全体が浸かってなくて構いません。

すぐに上かられんこんでおさえます。

こんな感じです。
形を整えてから入れても大丈夫ですが、タネが柔らかい時はこうするとうまくいきます。

裏返してあげていきます。
れんこんの直径にもよりますが、今回の分量で15〜20個できると思います。私は17個できました。

油を切って、盛り付けて完成です。