豚ブロック肉をたこ糸又は購入時に貰えるネットに入れる。

白ネギは叩きぶつ切りにする。人参は皮付でぶつ切りにする。ニンニクは皮を剥く。生姜は皮付でスライスする。

鍋に2の材料と水（肉が被るくらい）を入れ1時間茹でる。沸騰したら火を少し落とす。肉の芯まで火を通す。

3を取り出し肉に付いた灰汁は拭き取る。ジプロックに☆の材料を入れ、熱い内に肉を入れ、空気を抜く。

3で出たゆで汁で作った春キャベツのスープです。