牡蠣のピリ辛缶とだしの冷やしラーメン

ナピト's cooksnap of when they made 牡蠣のピリ辛缶とだしの冷やしラーメン.
きらり流れ星
きらり流れ星 @cook_40039537

牡蠣のスモーク燻製のピリ辛缶詰と、歯ごたえのある2種類の大きさの山形のだしを使用。暑い夏を乗り切るガツンとピリ辛がグッド
このレシピの生い立ち
出汁は夏場は常に常備。何にでもかけて食べます。
で、缶詰を使った冷やし麺レシピ考案

牡蠣のピリ辛缶詰はいつでも手軽に食べられるので、
夏場はガツンとピリ辛がいい！

夏の我が家の偏愛レシピ♫

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材料

1人分
  1. サッポロ一番 1袋
  2. 牡蠣のスモーク燻製ピリ辛缶 1缶
  3. ◎きゅうり 1本
  4. ◎なす 1/2個
  5. ◎オクラ 3本
  6. ◎白だし 大1～2
  7. ◎生姜(チューブ) 大1
  8. きゅうり 1/2本

作り方

  1. 1

    出汁を作る。
    ナスを細かく切り水に浸してアク抜き。浸してる間にオクラを下茹でする。

  2. 2

    きゅうり、オクラも細かく切り、白出しと生姜を入れて混ぜる。

  3. 3

    ②を一晩寝かせる

  4. 4

    きゅうり1/2本は最初の出汁よりも大きめの粗いみじん切り又はせん切りにする。

  5. 5

    ラーメンをゆでて、冷たい水でしっかり冷やす。よく水をきる。

  6. 6

    器に麺を盛り、③のだしと④のきゅうりを適宜盛り付け、牡蠣の缶詰を汁ごとかけて頂きます

  7. 7

    今回使用の牡蠣のスモーク燻製ピリ辛缶

コツ・ポイント

前の晩にだしを作っておくと楽ちん。

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レシピ作者

きらり流れ星
きらり流れ星 @cook_40039537
に公開
東京在住。大好きな夫のために、家族のために、頑張りたいといつもいつも思っています。 今日も1日cookできることに感謝して！調理師免許あり。ライブドアブログ　https://kirari-nagarebosi.blog.jp/noteブログ　https://note.com/kirarinagarebosi
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