さかなになった茄子の揚げびたし♪

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三田三
三田三 @cook_40156139

猫の大根おろしが狙うのは、さかなになった茄子の揚げびたし♪ベジタリアン対応で作りました♪
このレシピの生い立ち
猫の大根おろしがさんまを狙う‼写真を見て、ベジタリアン対応だったら魚の替わりに何で作ろうか？と考えて茄子を使いました♪

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材料

  1. 茄子 1本
  2. 大根おろし 大さじ3程度
  3. 油 適量
  4. 出汁 1カップ
  5. 醤油 少量

作り方

  1. 1

    茄子はへたを取り縦半分にカットしてさかなの模様に細工していきます

  2. 2

    えらと尾っぽの部分の皮を切り取り、口をあけたみたいに切り込みを入れます

  3. 3

    180度の油で揚げキッチンペーパーで余分な油分を取ります

  4. 4

    出汁に10分ほど浸します

  5. 5

    猫の大根おろしを添えて出来上がり

コツ・ポイント

茄子の切り込みは魚をイメージして仕込みます。揚げて形が変わるのでだいたいのイメージで構いません

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三田三 @cook_40156139
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クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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