パエリア鍋またはフライパンにオリーブオイルとおろしニンニクを入れて火にかけます。

香りがたってきたら、薄切りの竹の子、ほぐした舞茸、たらの芽、蟹を入れて炒めます。たらの芽は、一旦取り出しておきます。

別鍋でアサリを蒸し煮します。アサリの口があいたら、煮汁とアサリを分け、煮汁に水を足して270ccにしておきます。

2の鍋にトマトと3の煮汁、サフラン、塩を入れ煮立てます。

煮立ったら、そこに生米をサラサラと入れていきます。入れるときは鍋の中満遍なくお米が行き渡るようにします。

お米の上にアサリとたらの芽、パプリカを乗せ、鍋に蓋をして弱火で20分くらい加熱します

水分がなくなり、お米が柔らかくなったら出来上がり。
アツアツを取り分けてさぁ召し上がれ（╹◡╹）

具材に蟹とアサリを使いましたが、海鮮の代わりに鶏肉やベーコンなど肉系でも美味しいです。その場合はコンソメなどを隠し味に

たらの芽、私は味染みを重視して一緒に加熱しちゃいましたが、出来上がり間近に乗せると色合いが綺麗です