ルバーブの砂糖煮
ちかっぴー @cook_40079113
お隣さんから頂いた沢山の新鮮なルバーブをシンプルな砂糖煮にしました。アイスクリームやパンケーキのトッピングにgood!
このレシピの生い立ち
ルバーブパイが大好きな夫! お隣さんからあまりに沢山頂いたので、とりあえず保存するため砂糖煮にしました。
ルバーブの砂糖煮
お隣さんから頂いた沢山の新鮮なルバーブをシンプルな砂糖煮にしました。アイスクリームやパンケーキのトッピングにgood!
このレシピの生い立ち
ルバーブパイが大好きな夫! お隣さんからあまりに沢山頂いたので、とりあえず保存するため砂糖煮にしました。
作り方
- 1
ルバーブを洗って、1〜2センチのザク切りにします。
- 2
鍋に、ルバーブと砂糖を入れ、レモンの絞り汁とゼストを少々加え、少し置いておきます。
-
- 3
鍋を中火にかけて蓋をし、焦げないように様子を見て、時々混ぜながら15分程煮ます。アクが出たらスプーンで取り除きます。
-
- 4
柔らかく煮えたら出来上がり!
- 5
キャビンの庭に植えた、野生化した?!ルバーブ。この茎を使います。
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コツ・ポイント
レモン汁とゼストの代わりにオレンジジュースを入れると、甘みが増して、そのままでも食べやすいです。
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