すし飯を作る。
今回はらっきょうのつけ汁を使いました。
ない時は分量で。(分量は1合分)

具の準備をする。
きゅうりは小口に薄く切り塩で揉んで絞っておく。らっきょうはみじん切りにする。トマトはさいの目に切る。

卵は炒り卵にする。ツナ缶は汁を切ってマヨネーズと和える。

すし飯にゴマと刻んだらっきょうを混ぜ込み、きゅうりと水菜を最後にさっくり混ぜる。

器にレタスを敷き、ご飯を盛ったら残しておいたきゅうり、水菜をのせて、トマト、炒り卵ものせて最後にツナをのせる。