たまねぎはスライスして水にさらし、オリーブ油とこしょうをもみ込む。

きゅうりは小口切り、にんじんは千切りにする。生ハムは2cm角に切り、フライパンで炒める。

「7品目を使わない 発芽玄米マカロニタイプ」を表示どおりにゆで、水気をよく切り、オリーブ油(分量外)を適量からめる。

じゃがいもはよく洗って皮ごと水からゆで、やわらかく煮えたら、鍋から取り出し、皮をむく。

じゃがいもが熱いうちにつぶし、たまねぎ、マヨネーズを加え、混ぜる。

粗熱が取れたら[2]、[3]を加えてさらに混ぜ、塩で味をととのえる。器に盛り付け、パセリ、黒こしょうをお好みでかける。