かぼちゃは種を取って小さめの一口大に切り、水からゆでる。アクが出てきたら塩を加えて、やわらかくなるまで加熱する。

ゆであがったら、半量のかぼちゃを熱いうちにつぶし、残り半量はそのまま使う。

「7品目を使わない 発芽玄米マカロニタイプ」を表示通りにゆで、水でしめる。

かぼちゃ、[3]、マヨネーズをあえて、塩で味をととのえる。器に盛り付け、パセリを飾る。