カボチャの皮とキャベツは、みじん切りにします。春雨は。お湯につけて戻します。少し火にかけて溶けないように注意して炊きます

ざるに上げて短く切っておきます。フライパンにオイルを引いてミンチとカボチャの皮を炒めてキャベツ、春雨と炒めて塩胡椒します

餃子の皮を一枚左手にとり、具を小さじで餃子の皮の真ん中に置いて右手の人差し指に水をつけて餃子の皮の周りに半周つけます。

右手で左端をつまんで右にずらして二つ目は、上側をフリル一つ作りつまんで閉じます。3つ目も同様に4つか5つ作ります。

面倒な場合は、水つけて半分に閉じるだけでよい。また、2枚合わせる方法も作ります。
上側と下側の様になります。