りゅうきゅうの酢の物

あまいこびと
あまいこびと @cook_40067212

高知県の郷土料理のひとつ。
暑い夏におすすめのさっぱりレシピです。
このレシピの生い立ち
JA女性部の方に教えていただきました。

りゅうきゅうの酢の物

ゆきキッチン‼'s cooksnap of when they made りゅうきゅうの酢の物.
あまいこびと
あまいこびと @cook_40067212

高知県の郷土料理のひとつ。
暑い夏におすすめのさっぱりレシピです。
このレシピの生い立ち
JA女性部の方に教えていただきました。
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材料

４人分
  1. りゅうきゅう 200g
  2. じゃこ 10g
  3. 大葉 適量
  4. 塩 ７g
  5. いりごま 少々
  6. 〇酢 70ml
  7. 〇水 30ml
  8. 〇砂糖 20g
  9. 〇塩 ３g
  10. 〇薄口しょうゆ ５ml
  11. 〇しょうが汁 ５ml

作り方

  1. 1

    りゅうきゅうは皮をはぎ、そぎ切りにして塩をふり、しんなりするまで置く。
    ２回水洗いして軽くしぼっておく。

  2. 2

    〇にじゃこを入れる。
    大葉は細く刻む。

  3. 3

    １と２を合わせ、最後にいりごまをふり混ぜる。

コツ・ポイント

手がかゆくなる方もいらっしゃるみたいです。
手順１では手袋を使用した方がいいかもしれません。
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独身貴族☆満喫中♪仕事が忙しく、以前に比べてお料理する回数は減りましたがのんびりやっていこうと思います♪
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