雲丹とカラスミをトッピング用に適当にとりわけておく。

オリーブオイルでニンニクを炒め、玉ねぎみじん切りを投入。

雲丹、カラスミ(削っておく)、アボガド(小さめのサイコロにカットしておく)いれ、少し炒めて生クリームとワインを入れる。

塩コショウ、鶏顆粒を少々と黒胡椒を入れて、かき混ぜて、ボイルしたパスタを投入。

取り分けた雲丹とカラスミをトッピングして完成。