豆腐はスプーンですくい取って鍋に入れる。

1にaを加え豆腐が温まる程度に加熱したら、ニラを加える。

ニラがしんなりしたら、溶き卵を加える。蓋をして弱火で2～3分加熱。
火を止めたら仕上げにごま油を回しかける。