フルーツ入りキャロットラペ

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

フルーツ缶詰の甘さがにんじんっぽさを上手く消してくれて、甘酸っぱいスイーツのような食べやすいラペです。
このレシピの生い立ち
甘いラペを作りたかったので。

フルーツ入りキャロットラペ

フルーツ缶詰の甘さがにんじんっぽさを上手く消してくれて、甘酸っぱいスイーツのような食べやすいラペです。
このレシピの生い立ち
甘いラペを作りたかったので。

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材料

4人分くらい
  1. にんじん 2本
  2. パイナップル缶 180g
  3. レーズン 30g
  4. スライスアーモンドor刻んだナッツ 20g
  5. レモン 大さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. ○ワインビネガー 大さじ2
  8. ○はちみつ 大さじ2
  9. ○粒マスタード 小さじ1
  10. ○塩胡椒 各少々

作り方

  1. 1

    にんじんの皮を剥き、千切りにする

  2. 2

    果物は2cmくらいの大きさで厚さは2、3mmくらいに切る
    ナッツは細かく刻む

  3. 3

    レーズンは洗っておく

  4. 4

    ○をボウルで混ぜ合わせてドレッシングを作っておく

  5. 5

    ○意外の全ての材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる

  6. 6

    あゆたっくんさん、つくれぽありがとうございます!

コツ・ポイント

お好みですが、にんじんはあまり薄くせず、少し厚めの千切りの方がシャキシャキ感が出ていいと思います。

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お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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