失敗しらず！ホワイトソース☆
夏海 空良 @cook_40095959
失敗知らずのホワイトソース。
グラタン、ピザ、ラザニア、シチュー、パスタ、と色々な料理に☆
このレシピの生い立ち
友達がこの方法でドミグラスソースを作ってくれたときに、ホワイトソースも同じ作り方にしたらダマにならないと思い。
失敗しらず！ホワイトソース☆
失敗知らずのホワイトソース。
グラタン、ピザ、ラザニア、シチュー、パスタ、と色々な料理に☆
このレシピの生い立ち
友達がこの方法でドミグラスソースを作ってくれたときに、ホワイトソースも同じ作り方にしたらダマにならないと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスする。
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- 2
鍋にココナッツオイルと、薄くスライスした玉ねぎを入れてから中火にかける。
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- 3
【中火】
玉ねぎが透き通ってきたら、塩コショウをし、焦げないように木べらで混ぜながら炒め -
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら弱火にして
-
- 5
小麦粉を入れ玉ねぎとよく絡める。
※焦げ付きやすいので木べらで手早く混ぜる。 -
- 6
【中火よりやや弱火】
粉っぽさがなくなったら、中火よりやや火を弱くし、牛乳200ccを入れ木べらで混ぜる。 -
- 7
底に線が描けるくらいになったら
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- 8
さらに牛乳200ccを加え
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- 9
ウスターソースを入れる。
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- 10
ウスターソースは少量なので色に影響はありません。
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- 11
底が焦げ付かないようよく混ぜ、塩小さじ1/2、こしょうはお好みで味を整える。
底に線が描けたら完成☆ -
- 12
大量に作って余ったら容器に入れて冷凍保存。
使用するときは自然解凍し、鍋に入れ、固いようなら牛乳でのばしてください。 - 13
料理に合わせて牛乳の量で調整してください。
コツ・ポイント
鍋底に焦げ付かないよう底から混ぜてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19872005
