玉ねぎはみじん切りして水にさらす。水切りしてキッチンペーパーで水気を切る。

マリネしたトマトを冷蔵庫から取り出す
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1172994

バジルの葉は細切りしてざく切り。

アボカドとパパイヤを同じく一口サイズよりやや小さめにカット。アボカドにレモン汁を絞り色止めする。

枝豆を剥き、葉っぱものを手でちぎる(写真の葉物は1人前)。煮ひじきは水分を切る。

4-5分茹でたジャガイモとカボチャは水をよく切り、キッチンペーパーに取り、塩適量を振る(分量外)。冷蔵庫で休ませる。

ボウルに★を入れ混ぜる。オリーブオイルを入れて更に混ぜる。しっかり混ざったら、マヨネーズと味噌を入れ良く混ぜる

ドレッシングの入ったボウルに、(1)〜(7)を入れ軽く混ぜる。

茹でた卵を取り出し水で冷まし、卵の(8)黄身をサラダにそのまま入れ、卵の(8)白身は荒いみじん切りし、ボウルに入れ混ぜる

(9)マリネしたトマトと(10)パパイヤを入れ、軽く混ぜて完成。

お皿にちぎった葉物を並べ、サラダを盛り付ける。

ゴマかけしたもの

フルーツは完熟バナナに替えてもok！クリームチーズも美味しい。お酢をバルサミコ酢に替えても良いです。

枝豆→スナップエンドウでも。

二回目以降は、お好みでハムやチーズ、追加のバジルなど足すと、ご飯が進みます。