母の味※おしょうけごはん

＊こおこ＊
＊こおこ＊ @cook_40021398

これは混ぜご飯ですが、炊き込みご飯の飛騨方言「しょうけめし」が名前の由来かな?お嫁に行くにあたりレシピを受け継ぎました♡
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から私へ。3代で食べている大好きな混ぜご飯です♡

母の味※おしょうけごはん

柊＿＿'s cooksnap of when they made 母の味※おしょうけごはん.
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これは混ぜご飯ですが、炊き込みご飯の飛騨方言「しょうけめし」が名前の由来かな?お嫁に行くにあたりレシピを受け継ぎました♡
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から私へ。3代で食べている大好きな混ぜご飯です♡
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材料

2合分
  1. ごぼう（ささがけ） 1本
  2. 人参（細切り） 中0.5本〜1本
  3. しいたけ（細切り） 3枚
  4. 油揚げ（細切り） 3枚
  5. あれば、高野豆腐 1枚
  6. ★醤油、砂糖 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ4
  8. だし汁（なければ水でも可） 1.5カップ
  9. 熱々ご飯 2合

作り方

  1. 1

    野菜、油揚げ、しいたけを切る。

  2. 2

    ①、★を鍋に入れ、しんなりするまで炒める。（油は不要）

  3. 3

    ②にだし汁を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    たきたてご飯に③をよく混ぜる。

  5. 5

    錦糸卵をまぶすとおしゃれ♡今回は卵焼きを作ったので省略しています。

コツ・ポイント

煮汁がなくなるまでしっかり煮詰めるのがコツ♡高野豆腐を入れると煮汁をすってくれます◎
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学生時代に始めたCOOKも早●●年Σ[ｏﾟДﾟｏ]昔レシピはレシピIDの桁が違う。。汗美味しいもの、お菓子、パンがだーいすき♡でもそればっか食べていると・・・というわけでヘルシー料理開発に余念がない今日この頃。皆さんの美味しいレシピを参考にレパートリーを増やしてます(^_^)v※学生時代のレシピはちょこちょこと見直し中です◎
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