母の味※おしょうけごはん

Name: 母の味※おしょうけごはん
Yield: 2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう（ささがけ） 1本; 人参（細切り） 中0.5本〜1本; しいたけ（細切り） 3枚; 油揚げ（細切り） 3枚; あれば、高野豆腐 1枚; ★醤油、砂糖 大さじ2; ★みりん 大さじ4; だし汁（なければ水でも可） 1.5カップ; 熱々ご飯 2合

＊こおこ＊ @cook_40021398

これは混ぜご飯ですが、炊き込みご飯の飛騨方言「しょうけめし」が名前の由来かな?お嫁に行くにあたりレシピを受け継ぎました♡
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から私へ。3代で食べている大好きな混ぜご飯です♡

母の味※おしょうけごはん

＊こおこ＊ @cook_40021398

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材料

2合分

ごぼう（ささがけ） 1本
人参（細切り）中0.5本〜1本
しいたけ（細切り） 3枚
油揚げ（細切り） 3枚
あれば、高野豆腐 1枚
★醤油、砂糖大さじ2
★みりん大さじ4
だし汁（なければ水でも可） 1.5カップ
熱々ご飯 2合

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作り方

1

野菜、油揚げ、しいたけを切る。
2

①、★を鍋に入れ、しんなりするまで炒める。（油は不要）
3

②にだし汁を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
4

たきたてご飯に③をよく混ぜる。
5

錦糸卵をまぶすとおしゃれ♡今回は卵焼きを作ったので省略しています。

コツ・ポイント

煮汁がなくなるまでしっかり煮詰めるのがコツ♡高野豆腐を入れると煮汁をすってくれます◎

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つくれぽ

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＊こおこ＊ @cook_40021398

2021/11/12 13:03に公開

学生時代に始めたCOOKも早●●年Σ[ｏﾟДﾟｏ]昔レシピはレシピIDの桁が違う。。汗美味しいもの、お菓子、パンがだーいすき♡でもそればっか食べていると・・・というわけでヘルシー料理開発に余念がない今日この頃。皆さんの美味しいレシピを参考にレパートリーを増やしてます(^_^)v※学生時代のレシピはちょこちょこと見直し中です◎

このレシピのキーワード

ご飯ごぼうしいたけにんじん高野豆腐油揚げ

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