油揚げを半分に切り、袋状に開く。

たまごを割り入れ、切り口を爪楊枝で縫うように留める。

フライパンを弱火で熱して【2】を入れ、3分程焼く。裏返して更に3分焼き【調味料】を加える。

時々ひっくり返しながら煮絡め汁気がある程度なくなったら出来上がり。

爪楊枝を抜いて、食べ易く切り、器に盛る。