市販のクッキーを砕く。溶かしバターを混ぜて紙を敷いた型に広げる。手で押して固める。

レーズンはお湯で湯がいてからブランデーと合わせる(軽くマリネする)

クリームチーズを柔らかくする(室温かレンジ)その中にサワークリーム、黒糖、溶かしバター、卵の順で混ぜていく。

クッキーを敷いた型にレーズンを散らす。更にチーズ生地を流して170℃で30分焼く。