【ずぼら】りんごとおからのパウンドケーキ

冬乃菊
冬乃菊 @cook_40267951

シャキッとしないぼけたりんご、美味しくないりんご、食べるのは苦痛ですよね。なのでずぼらにお菓子にします。甘さは控えめ。
このレシピの生い立ち
とにかくりんごを使いきりたいので、安いホットケーキミックスでどうにかできないか考えてみました。
おからも入れて、食物繊維とタンパク質も摂れるように工夫しました。

【ずぼら】りんごとおからのパウンドケーキ

シャキッとしないぼけたりんご、美味しくないりんご、食べるのは苦痛ですよね。なのでずぼらにお菓子にします。甘さは控えめ。
このレシピの生い立ち
とにかくりんごを使いきりたいので、安いホットケーキミックスでどうにかできないか考えてみました。
おからも入れて、食物繊維とタンパク質も摂れるように工夫しました。

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材料

12きれ
  1. ホットケーキミックス 100g
  2. おから 150g
  3. りんご(中) 2個
  4. たまご 2個
  5. ココナッツオイル(他の油でも) 大さじ2
  6. シナモンパウダー(あれば) 小さじ2

作り方

  1. 1

    道具は薄い手袋と、ホーローの20×15cmの容器を使ってみる。
    容器にはひっつかないようにクッキングシートを敷いておく。

  2. 2

    りんごは皮を剥いた後、手袋をつけてつぶす。
    フードプロセッサーがあるならそれでも。

  3. 3

    ホットケーキミックスと卵を入れてさらに混ぜる。

  4. 4

    おからとシナモンパウダーを入れてさらに混ぜる。
    おからを入れると一気に生地が固くなる。

  5. 5

    型に入れて、180度に予熱したオーブンで30分焼く。

  6. 6

    できあがり。
    食べやすい大きさに切って、冷まして保存。

コツ・ポイント

おからの量は好みで調節してもいい。ふっくらさせたいなら重曹2つまみくらい入れてもいいかもしれない。

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