きゅうりを用意します。
大体５本くらいあれば、美味しく頂けます。

両端を包丁で落とし、水で軽く表面の汚れを手で擦り落とします。

今回は、4本で500gあったので4本分の量となります。

♪の調味料を鍋に入れ、砂糖が固まらないように軽く混ぜてから火を入れ、沸騰させます。

きゅうりを全部入れて火にかけます。一煮立ち(沸騰)させたら、

一煮立ちしたら火を止め、冷めるまで放置。その後ザルにあげて、汁ときゅうりを別々に冷やします。

再び鍋の調味料を火にかけて、沸騰させます。→すくに冷やしたきゅうりを全部投入

2回目はボリュームが少し減るのでこれ位の小さい鍋でも収まります。

一煮立ちしたら蓋をして、火を止めます。
冷めるまで待ちます。

出来上がり

20180717
なんで鍋じゃなくて、フライパン使えばいいって、何年も気がつかなかったんだろう。

じゃこピーマンに、あまった出汁を使うとさらに美味しい！