サーモンと夏野菜のホイル焼き

Mrs♡Missy
Mrs♡Missy @cook_40038321

野菜とお魚を、爽やかレモン風味に仕上げました❤夏におすすめのさっぱりメインディッシュです♪
このレシピの生い立ち
前夜に下準備しておけば、あとは当日オーブンにいれて焼くだけ♪
日中の外出がおおくなったり、忙しい日に活躍する我が家の一品です。

サーモンと夏野菜のホイル焼き

野菜とお魚を、爽やかレモン風味に仕上げました❤夏におすすめのさっぱりメインディッシュです♪
このレシピの生い立ち
前夜に下準備しておけば、あとは当日オーブンにいれて焼くだけ♪
日中の外出がおおくなったり、忙しい日に活躍する我が家の一品です。

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材料

4人分
  1. サーモン 4切れ
  2. ズッキーニ 1本
  3. スクオッシュ 1本
  4. トマト 1個
  5. レモン果汁 1個分
  6. レモン果皮(すりおろし) 1個分
  7. ★塩コショウ 適量
  8. ★イタリアンハーブミックス 小さじ1
  9. オリーブオイル 大さじ4

作り方

  1. 1

    トマトは角切り、ズッキーニとスクオッシュは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ★の材料をよく混ぜ合わせ、大さじ2杯分をわけておく。

  3. 3

    残りのオイルで、ズッキーニとスクオッシュをよく和える。

  4. 4

    アルミホイルに1/4量の③をのせ、その上にサーモンをのせる。②で取り分けたオイルをハケでサーモンに塗り、トマトをのせる。

  5. 5

    200℃に予熱したオーブンで、20〜25分焼いて完成❤

コツ・ポイント

お好きなお野菜とお魚でアレンジもしてみてくださいね♪

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Mrs♡Missy
Mrs♡Missy @cook_40038321
に公開
アメリカ東部で、アメリカ人の夫と娘と平和に暮らしています。今はアメリカでパーソナルシェフをしつつ、Low Carbs(低炭水化物)料理と研究を楽しんでいます。家族とクライアントにおいしいお料理で健康維持してもらえるよう日々精進していきたいです♪引っ越しのバタバタが落ち着いたと思ったら、アメリカは一足早く夏休み…子供の対応に追われ、またまたなかなか更新できません(泣)マイペースに頑張ります♪
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