塩もみ大根とみかんを合わせるだけでできる、お魚たくさん食べてきた人への料理。
このレシピの生い立ち
魚の毒消しには、大根や柑橘類が良い。というのは、マクロビオティックではよく言われることです。
なので、
ちょうどあった　大根とみかんを２つ同時に食べたらどうだろうか？と思い、作りました。
簡単なので今では、私の定番料理となりました。