簡単〜フレッシュサルサ
Iithan☆ @cook_40269037
非加熱でFresh！
基本的に切った材料を混ぜ合わせるだけの簡単スパイシーソース！
肉、魚、揚げ物色々な料理と相性◎
このレシピの生い立ち
その昔、飲食店でバイトしていた頃に教わった簡単レシピ
簡単〜フレッシュサルサ
非加熱でFresh！
基本的に切った材料を混ぜ合わせるだけの簡単スパイシーソース！
肉、魚、揚げ物色々な料理と相性◎
このレシピの生い立ち
その昔、飲食店でバイトしていた頃に教わった簡単レシピ
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてジップパック等の中で塩もみし、水分を出したら目の細かいザルに入れ流水。
- 2
塩分を落としたらザルを上げ、手かキッチンペーパー等で上から軽く圧をかけて水気を切ってボールにポイッ
- 3
トマトのヘタを取り、5〜7ミリの角切りにし、ボールにポイッ
- 4
※この時種の部分から大量の水が出るのでボールにポイする前に手で軽く絞るか、予め種の部分を取り除いておく
- 5
パプリカの中の種とワタを取り除き水洗いし、玉ねぎと同様にみじん切りにしてボールにポイッ
- 6
ハラペーニョまたはピクルスも同様にみじん切りにし、ボールにポイッ
- 7
パセリは水洗後、葉の部分だけをみじん切りにしてボールにポイッ
- 8
ボールの材料に塩・コショウし、ケチャップを入れてスプーン等でまんべんなく混ぜ合わせる
- 9
最後にタバスコまたはハラペーニョソースを振りかけながら混ぜ合わせ、味見をしながら好みの酸味と辛味を調整したら出来上がり☆
コツ・ポイント
トマトケチャップを使用する事で簡単且つ強力に味と品質が安定します！けど入れすぎるとただのケチャップ味になりフレッシュ感0になるので注意！味見をしながら調整して下さい☆
非加熱なので新鮮な野菜を使用し、パプリカは国産のものがお勧めです☆
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