毎晩食べても飽きないから、常夜鍋
毎晩食べても飽きないから「常夜鍋」。
基本は豚肉とほうれんそう。
白菜をつかったり野菜はいろいろバリエーションも。
このレシピの生い立ち
毎日食べても飽きないから「常夜鍋」というのは、なかなかいいネーミングですね。
私は、１人鍋、２人鍋には速攻で作れる、この常夜鍋を、よく作ります。
豚肉とほうれんそうが、定番ですが、野菜はいろいろ、冷蔵庫にあるものを使ってみましょう。
毎晩食べても飽きないから、常夜鍋
毎晩食べても飽きないから「常夜鍋」。
基本は豚肉とほうれんそう。
白菜をつかったり野菜はいろいろバリエーションも。
このレシピの生い立ち
毎日食べても飽きないから「常夜鍋」というのは、なかなかいいネーミングですね。
私は、１人鍋、２人鍋には速攻で作れる、この常夜鍋を、よく作ります。
豚肉とほうれんそうが、定番ですが、野菜はいろいろ、冷蔵庫にあるものを使ってみましょう。
作り方
- 1
三角スライサーを使うと、あっという間に笹がきの根菜出汁が準備できます。
-
- 2
ごぼう、にんじん、しょうがを笹がきに切って根菜出汁に。
ごぼうからは旨みが出て生姜は身体をあたためてくれます。 -
- 3
気分次第で、ほたてやエビなども、ほたてなど貝類は、旨みがしっかり出て、美味しさが、さらに加わります。
-
- 4
豚肉もほうれんそうなど野菜も、ダイナミックに入れて楽しみます。
かなりの時短でテーブルが準備できますね。 -
- 5
お酒は、好き好きですが、１合くらい加えるとまろやかになります。
小型コンロを使うと、テーブルを楽しくレイアウトできます。 -
- 6
肉も野菜も別盛りで準備しておき、追加して楽しみましょう。
取り皿にはポン酢か、ゴマだれで頂きます。 -
コツ・ポイント
根菜を煮立てて出汁にします。鍋で塩分のある出汁を使い、取り皿で再び塩分を使うことは避けます。
根菜から十分に美味しい旨みが出ます。
気が向いたら（冷蔵庫にあれば）ほたて150ｇ、むきエビ150ｇとかを使うのも、さらに出汁を旨みを加えます。
似たレシピ
-
ほうれん草とごぼうとにんじんの常夜鍋 ほうれん草とごぼうとにんじんの常夜鍋
ほうれん草の美味しさを味わえるシンプルな鍋です。野菜が食べたくてごぼうとにんじんを加えました。毎日食べても飽きません。
-
-
-
-
-
-
常夜鍋風 ポパイしゃぶしゃぶ 常夜鍋風 ポパイしゃぶしゃぶ
一般的な常夜鍋は、酒とだしにほうれん草と豚肉を入れます。毎夜食べても飽きないので常夜鍋。私は常夜鍋を酒と醤油で作ります。
-
-
その他のレシピ
