※具材を自動で投入するケースが付いている場合は、そちらにクランベリーを入れてください。

焼き上がった時に型からパン生地を取り出しやすいように、クッキングシートを大きめに切って型に敷く。

７の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

８の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、６のスクエア型に並べて入れる。

オーブン内と、天板にのせた10のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

11のパン生地の表面に、キッチンばさみで1本切り目を入れる。

13の切り目の真ん中から、十字になるように片方に切り目を入れ…→

→もう片方にも切り目を入れる。

切った所を指で少し広げて…→

→広げた所に2gずつに切ったバターを１つずつ入れ、上からグラニュー糖を1gずつ振りかける。

オーブンの予熱が完了したら17を天板にのせて入れ、様子を見ながら13分位焼く。

焼き上がったら、クッキングシートを両手で持ってパンを型から取り出し、網の上にのせて冷ます。

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