材料
子持ちコンブ

1200㏄の水と小さじ2杯の塩をボールに入れ、良く混ぜる。
子持ちコンブをボールに入れて、一晩置き、塩出しをする。

子持ちコンブの塩抜きが出来たら、水で洗い、2㌢幅に切っておく。

子持ちコンブを切った後、塩が残っている場合は、再度塩抜きを行い、水を切る。

鍋に水を入れ、和風顆粒だし、酒、醤油を加えて、沸騰させて火を止め、漬け汁を作る。

鍋を冷水をとったボールに浸して冷ます。

漬け汁が冷めたら、ボールにとり、③の子持ちコンブを漬けて、冷蔵庫に入れる。

子持ちコンブに味が馴染んだら、保存容器に入れて、冷蔵庫で保管する。
長期保管の場合は、冷凍する。

器に盛り付け、カツオ節を振って供する。