２１センチスキレット両手鍋を使用しています。

スキレット全体にオリーブオイルを塗って、火にかけ、にんにくスライスを炒めます。

ごはんを敷き詰め、白ワイン、トマトジュースとコンソメ顆粒、塩コショウをまわし入れます。

砂抜きしたあさりと輪切りにしたいかを並べます。

ふたをして５分程火にかけます。

水分がなくなっているようなら焦げ付き始めるので火を止めます。ごはんが水分を吸っていたら火を止めます。

オリーブの実と、ピーマン輪切りをのせてまた蓋をして余熱で火を通します。

少し冷めたら、レモンを添えて完成。