あとをひく美味しさ★ 酒粕クラッカー

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

軽い食感と塩味で、どんどん食べちゃう美味しさです。子どもたちにも大人気。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

あとをひく美味しさ★ 酒粕クラッカー

軽い食感と塩味で、どんどん食べちゃう美味しさです。子どもたちにも大人気。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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材料

作りやすい量
  1. 薄力粉 100g
  2. ひとつまみ(1g)
  3. 酒粕 20g
  4. たね 大さじ1(15㏄)
  5. 大さじ2と小さじ1(35㏄)

作り方

  1. 1

    酒粕と水を合わせて柔らかくしておく。レンジにかけて、温めるとよく溶ける。

  2. 2

    1に油、塩、薄力粉を加えてひとまとめにする。

  3. 3

    めん棒で5ミリ厚さに伸ばして、包丁で好きな大きさに切り、180度に熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

1,2の過程をフードプロセッサーですると、とても楽にできます。
酒粕は、まんべんなく混ざらなくても美味しいです。

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小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
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