酒粕クラッカー

ミズキング113
ミズキング113 @cook_40059810

まるで、チーズクラッカー!?
酒粕のにおいも味も気になりません。
我が家の子供たちも大好物♪
このレシピの生い立ち
『ためしてガッテン』の酒粕レシピをちょっとアレンジして作ってみました。

酒粕クラッカー

まるで、チーズクラッカー!?
酒粕のにおいも味も気になりません。
我が家の子供たちも大好物♪
このレシピの生い立ち
『ためしてガッテン』の酒粕レシピをちょっとアレンジして作ってみました。

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材料

約24枚
  1. 酒粕 25グラム
  2. 小麦粉 100グラム
  3. オリーブオイル 又は サラダ油 大さじ2
  4. ひとつまみ
  5. 小さじ2分の1
  6. 大さじ2
  7. バジル 適量

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに小麦粉と塩を入れて、軽く回転させ混ぜ合わせる。

  2. 2

    混ざったら、オリーブオイル(又はサラダ油)と酒粕を手で細かくちぎって入れてポロポロになるまで混ぜる。

  3. 3

    さらに、酢・水・バジルを入れて全体に水分がまわるまで混ぜ合わせる。

  4. 4

    しっとりとして手でまとめられるようになったら、クッキングシートの上に取りだして、厚さ1~2ミリ程度に麺棒で伸ばす。

  5. 5

    包丁の背で線をつける。
    フォークで軽く穴をあける。

  6. 6

    160℃のオーブンで10分焼く。

  7. 7

    オーブンがない場合蓋付きフライパンで蓋をして弱火で10分、ひっくり返して5分、火を止めて余熱で5分焼く。

  8. 8

    別アレンジで一味唐辛子入りも美味しい♪

コツ・ポイント

しっかり火を通さないとお酒のにおいがします。
フードプロセッサーがない場合はボウルに入れて練らないように混ぜて作ります。その時は手順2で酒粕をできるだけしっかり細かく指でつぶすようにしながら混ぜてください。
酒粕の量は好みで増減可!

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料理するのも食べるものどっちも大好き♪     ダーリン、5歳の息子と1歳の娘の4人暮らし。 家族全員よく食べるほうだと思うけれど、その中でもひときわ食べるのが1歳の娘。 将来が正直心配です…。
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