鰆の味噌漬け

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鰆の味噌漬けを作ってみました。
このレシピの生い立ち
直接、味噌につけず間接的につけたらどうなるのか実験です。結論は味はしみるものの水分は少なくなる・・。干物と味噌漬けの微妙なところです。

鰆の味噌漬け

鰆の味噌漬けを作ってみました。
このレシピの生い立ち
直接、味噌につけず間接的につけたらどうなるのか実験です。結論は味はしみるものの水分は少なくなる・・。干物と味噌漬けの微妙なところです。

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材料

  1. 2枚
  2. はじかみ 4本
  3. *味噌 300g
  4. *酒 大さじ2
  5. *みりん 大さじ3
  6. *砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    容器に*を合わせ味噌200gを入れガーゼの上に鰆をのせる

  2. 2

    上にガーゼをのせ*味噌100gをかぶせ3日間ねかせる。

  3. 3

    焼いて出来上がり

コツ・ポイント

テストですのでありません。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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