【下準備１】
・バターと卵を室温にもどしておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

【下準備２】
・パイナップルは角切りにしておく。
・オーブンを１９０℃に予熱しておく。

ボウルでバターとグラニュー糖を白っぽいクリーム状になるまで、よくすり混ぜる。

よく溶いた卵を少しずつ加え、分離しないように、よく混ぜ合わせる。

残りの薄力粉を入れ、粉っぽいうちに残りのジュースも加え、さっくり混ぜ合わせる。

パイナップルとココナッツファインロングをさっくりと加え、（分量外）混ぜ合わせる。

型の７分目ほど生地を入れパイナップルをのせる。

１９０℃のオーブンで２０～２５分焼き、お好みでココナッツを飾る。