ホタテみたいな★エリンギのバター醤油炒め
youおかしゃん @cook_40128966
エリンギが切り方ひとつで、見た目も食感もホタテそっくりになりますよ♪
♥4/8にクックパッドブログで紹介されました感謝♥
このレシピの生い立ち
テレビで「エリンギがホタテにみえる…」的なのがやってて見ていたら、ホタテ好きの孫が「お母さん、このホタテ食べたい」と言いだしたので作ってみたら、即完食でした。
ホタテみたいな★エリンギのバター醤油炒め
エリンギが切り方ひとつで、見た目も食感もホタテそっくりになりますよ♪
♥4/8にクックパッドブログで紹介されました感謝♥
このレシピの生い立ち
テレビで「エリンギがホタテにみえる…」的なのがやってて見ていたら、ホタテ好きの孫が「お母さん、このホタテ食べたい」と言いだしたので作ってみたら、即完食でした。
作り方
- 1
エリンギは1.5センチ幅くらいの輪切りにします。(ホタテの貝柱をイメージする感じで♪)
- 2
ホタテっぽくなる様に裏表面に細かく鹿の子状の飾り切りをします。(味もしみ込みやすくなりますよ。)
- 3
フライパンに★のオリーブオイルとニンニクスライスを入れ弱火にかけ香りがしてきたら工程２のエリンギを入れ中火にし焼きます。
- 4
工程３のエリンギに両面焼き色がついたら火を弱火にし、●のバターorマーガリンを入れてなじませて下さい。
- 5
工程４に、あらかじめ混ぜておいた※の砂糖と醤油を入れ更に絡める様に焼き、テリっと焼き色がついたら完成です。
- 6
お好みでブラックペッパーをふりかけても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
★今回はエリンギのみを焼きましたが、ソテーしたインゲンやアスパラやほうれん草。塩茹でしたブロッコリーや枝豆等を添えてもいいですよね♪
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