大根は皮をむいていちょう切りにします。(厚さ2ミリくらい)

豚肉は切らなくてok(大きすぎる場合は一口大に切っても良)

大きめのお鍋に☆を全ていれ、火にかけます。写真の浮いてるのは出汁粉です

別のお鍋をあたため、胡麻油をひいて豚肉を炒めます。胡麻油は大さじ1/2くらい(たっぷりめ)

赤いところがなくなったら、キッチンペーパーで余計な油を吸い取ります。キッチンペーパー1枚分くらい吸い取ればok

そこに大根をいれて

透き通るまで炒めます

出汁のお鍋からお玉3杯分を具の方へ移します。
更にめんつゆ大さじ1、醤油大さじ1(材料の♡)を加えます。

具のお鍋は蓋をして10分ほど煮ます。焦げ付かないよう時々混ぜて(中火)
その間に出汁のお鍋にうどんを入れてあたためます。

うどんが温まったら、丼に入れて、うどんが浸かるくらいお出汁をいれておきます

具のお鍋はこんな感じにくたっとして色が染みていたらok！
火を止めてから水溶片栗粉を加え、よく混ぜます

よく混ぜたら、もう一度火をつけて軽く煮詰めて、うどんの上に掛けます。
お好みでねぎ、一味唐辛子をかけて完成！