山盛りパクチーのうま辛冷奴＆厚揚げ：覚書
火水流整体術院 @cook_40054450
美味しいお豆腐も厚揚げもふつうの食べ方がつづくとあきてしまいます☆花椒とラー油とパクチーで新しい味に変身させてはいかが？
このレシピの生い立ち
ダイエット中に前菜として食べていた冷奴と厚揚げとがんもどき。
でも、普通にグリルで焼いて生姜とネギの薬味で食べるのにあきていた頃、ちょうど日本産の香菜が出始めた。メキシコ時代を思い出して載せてみたら美味しかったのがきっかけ。
自分用にUP。
山盛りパクチーのうま辛冷奴＆厚揚げ：覚書
美味しいお豆腐も厚揚げもふつうの食べ方がつづくとあきてしまいます☆花椒とラー油とパクチーで新しい味に変身させてはいかが？
このレシピの生い立ち
ダイエット中に前菜として食べていた冷奴と厚揚げとがんもどき。
でも、普通にグリルで焼いて生姜とネギの薬味で食べるのにあきていた頃、ちょうど日本産の香菜が出始めた。メキシコ時代を思い出して載せてみたら美味しかったのがきっかけ。
自分用にUP。
アプリでひらく作り方
- 1
ふつうの冷奴にパクチーのみじん切りとラー油と花椒を多量にかけて醤油少々をたらしたもの。
写真は１人分。 -
- 2
厚揚げ２枚を焼き変形四角形（？）に切りパクチーのみじん切りとラー油と花椒と醤油を多量にかけたもの。
写真は２人分。 -
- 3
≪ご参考≫このレシピ“基本無視☆残り野菜と厚揚げの回鍋肉：覚書”レシピID : 19736543 と合いますよ！
-
コツ・ポイント
・パクチーは根の先だけ切り落としたら、茎も一緒にみじん切りにして、多すぎると思える分量をトッピングする
・花椒（中国山椒）の粉は慣れないと食べにくいので最初は少量をふりかけて
・ラー油とお醤油の分量はお好みで増減を！
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